קציצות מחשי מעלפות

תקציר המתכון: קציצות מחשי לקוסקוס 😍😍😍

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 תפו"א חתוך לרצועות בעובי של אצבע מושרות במים עם כפית מלח לחצי שעה לריכוך.

מצרכים לקציצות

• חצי קילו בשר בקר טחון
• 1 בצל מגורד וסחוט מנוזלים
• 1 תפו"א קטן מגורד
• חופן פטרוזליה קצוצה
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• רבע כפית ראס אל חנות
• רבע כפית תבלין למפרום
• 1 ביצה
• 2 פרוסות לחם שהושרו במים,לסחוט היטב ולפורר לתוך תערובת הבשר
• 3 כפות שמן
• לערבב היטב ולהכניס למקרר למשך שעה לספיגת טעמים, עדיף ללילה שלם.

מצרכים לרוטב

• 1 בצל קצוץ דק
• 2 כפות שום כתוש
• 1 כף גדושה רסק עגבניות
• 2 עגבניות מגורדות
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף פפריקה מתוקה
• חצי כף מרק עוף
• רבע כפית ראס אל חנות
• 3 כוסות מים רותחים(חד פעמי קר)

אופן הכנה

1. לוקחים תפו"א וחותכים לרצועות בעובי של אצבע ומשרים במים עם קצת מלח כחצי שעה לריכוך.

2. לוקחים חתיכה של תפו"א ומלפפים סביבה את הבשר הטחון לקציצה בצורת אליפסה .

3. מכינים צלחת עם קמח וצלחת עם ביצה עם מעט מלח, חצי כף רסק עגבניות ו3 כפות מים ומערבבים הכל יחד.

4. תובלים בקמח ואז בביצה ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

5. להכנת הרוטב:

6. מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום ומערבבים,מוסיפים את העגבניות המגורדות והרסק ומערבבים,מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים כמה שניות, מוסיפים את המים החמים ומביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים טעמים במידה וצריך.

7. מוסיפים את הקציצות שטיגנו ומבשלים על להבה בינונית עד לצימצום הנוזלים.

8. בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤