קציצות בשר עם תפו״א
קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
לתערובת הבשר
- חצי קילו בשר טחון איכותי (צוואר)
- בצל בינוני מגורד בפומפיה (לסנן נוזלים)
- אפשר- תפו״א מגורד דק בפומפיה (לסנן נוזלים)
- ביצה
- פירורי לחם
- כוסברה+ פטרוזיליה
- מלח, פלפל שחור, מעט בהרט, מעט כמון, חוויג׳ מרק.
לרוטב
- בצל בינוני
- שמן
- רסק עגבניות
- מרק עוף, מלח, פלפל, פפריקה מתוקה (אפשר גם טיפה חריפה)
תוספות מומלצות
- תפוח אדמה
- גזר (רצוי גמדי)
- אפונה (רצוי עדינה)
אופן הכנה
-
לתוך קערה גדולה מכניסים את הבשר הטחון, הבצל והתפוח אדמה המגורד והמסונן, ביצה, מעט פירורי לחם, כוסברה ופטרוזילה קצוצים
-
ואת התבלינים מלח, פלפל, חוויג׳ מרק, מעט בהרט ומעט כמון מערבבים היטב ומניחים בצד/במקרר (רצוי להכין את תערובת הבשר לפחות שעה לפני הכנת הרוטב.
-
לרוטב: מטגנים בצל היטב על אש נמוכה על להזהבה, מוסיפים 2.5 כפות רסק ואת התבלינים- מלח, פלפל, פפריקה וחצי כף אבקת מרק עוף (אפשר לוותר על האבקת מרק עוף).
-
לשים לב שהרסק לא נשרף.
-
להוסיף בערך חצי ליטר מים רותחים ולערבב..
-
כאשר הרוטב רותח יש להוסיף תפוח אדמה חתוך לקוביות /גר גמדי/אפונה או את הכל ביחד.. לחכות בערך 15 דק (בנתיים להכין כדורים מתערובת הבשר, אפשר לטבול אצבעות בשמן ולהכין כדורים
-
וכאשר זה רותח אפשר להוסיף את הכדורים של הבשר לרוטב, אם יש צורך להוסיף מעט מים..
-
לבשל הכל ביחד כ40-50 דק.
-
בתאבון