קציצות אליפות - דורית כהן

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 600 ג טחון בקר( עדיפות לבשר טרי )
• בצל
• פטרוזיליה
• ביצה
• חצי כוס פירורי לחם גריסיני
• אפונה סנפרוסט/ חומוס/
• שעועית ירוקה

אופן הכנה

1. לטגן בצל גדול קצוץ דק עד להשחמה .

2. בקערה , לערבב את הבשר

3. עם הבצל עם חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה דק,

4. 4 שיני שום כתושות, ביצה,

5. פירורי הלחם ,

6. להוסיף מעט בהרט, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל שחור גרוס , לערבב טוב ולהניח במקרר כחצי שעה לספיגת הטעמים.

7. בסיר רחב , לטגן בצל קצוץ דק עד להשחמה , להוסיף עגבניה קלופה חתוכה לקוביות, שני שיני שום כתושות , שתי כפות רסק עגבניות , פפריקה מעושנת, אבקת מרק עוף, פלפל שחור גרוס ומעט מלח,

8. להוסיף כוס וחצי מים רותחים ולבשל עד לריכוך ,

9. ליצור כדורים מתערובת הבשר, להניח בסיר ולבשל על אש בינונית עד לריכוך הקציצות ,

10. ניתן להוסיף אפונה עדינה/ שעועית/ חומוס/ שומר .

11. ניתן להוסיף מים במידת הצורך.

12. לקראת סוף הבישול להוסיף מעט פטרוזיליה קצוצה מעל.

13. בתאבון ובהצלחה 🌹