קציצות עוף - בתוספת תפוחי אדמה - ארוחה בסיר אחד

תקציר המתכון: קציצות רכות ונימוחות בהשראת המתכון של אורה ארגוב כשבתוך הסיר מתבשלים גם תפוחי אדמה שסופגים את הרוטב הנפלא.

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 500 גר' חזה עוף טחון
• 1 תפוח אדמה אדום מגורר
• 1 בצל מגורר
• 1/3 כוס פירורי לחם
• 1 ביצה
• כוס פטרוזיליה
• 1/4 כפית כורכום , 1/3 כפית פלפל שחור, 1/3 כפית כמון... 1/3 כפית מלח
• לרוטב : 1 בצל, 2 גמבות אדומות, 1 כף פפריקה, מעט כורכום 1/4 כפית מלח, פטרוזליה קצוצה, 1/3 כף מרק עוף

אופן הכנה

1. לערבב ..את המרכיבים להכנת הקציצות. לטעום את התערובת ולשפר טעמים. להכניס את התערובת למקרר.

2. להכין רוטב : לטגן בצל, לאחר שהבצל הזהיב להוסיף את 2 הגמבות ליצוק 2 כוסות מים כשהרוטב רותח להוסיף - 1 כף פפריקה, מעט כרכום 1/4 כפית מלח, פטרוזיליה קצוצה, 1/3 כף מרק עוף ולערבב ..להנמיך להבה ולבשל כ-8 דקות. ליצור קציצות בעזרת ידיים משומנות או רטובות לתוך הרוטב...להמשיך בישול על אש קטנה. בערך כחצי שעה.

3. אפשר להוסיף חתיכות מ- 5 תפוחי אדמה אדומים ולהמשיך ולבשל על אש קטנה כשעה וחצי ומדי פעם לצקת על תפוחי האדמה מהרוטב. עד שהתפוחים רכים.