לחמעג'ון

תקציר המתכון: מאפה טעים קריספי עם בשר

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לבצק

• 1 ק"ג קמח לבן
• 2 כפות שמרים
• 1/2 כוס שמן (חד"פ קר)
• 1 כף מלח
• 2 כפות סוכר
• 600 מי"ל מים פושרים

למילוי

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 3 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות/ מגורדות
• 2 בצלים קצוצים דק דק
• צרור של כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס שמן זית
• מלח, כמון, פפריקה, פ.שחור, בהרט

אופן הכנה

1. ללוש בצק רך ומעט דביק, ולהתפיח למשך שעה.

2. לערבב את התערובת של המילוי ולשים במקרר לספיגת טעמים.

3. על משטח משומן לחלק את הבצק לגודל הרצוי. (אני חילקתי ל 21 כדורים וכיסיתי עם שקית).

4. עם ידיים משומנות לפתוח כל כדור לעיגול (לא דק מידיי) ולהניח על מגש מרופת בנייר אפייה.

5. עם ידיים משומנות לכדרר קציצה ולשטיח על הבצק, לטפטף מעל שמן זית.

6. לאפות בתנור שחומם מראש 200 מעלות.