כרוב ממולא-דורית כהן

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• כרוב גדול
• 600 ג טחון בקר
• כוס אורז

אופן הכנה

1. למלא בסיר רחב מים , לקחת כרוב גדול לחתוך אותו סביב השורש שלו, להרתיח במים עד שהעלים יפרדו מהשורש, להניח במסננת ולקרר.

2. בקערה , לגרד בצל גדול, להוסיף כוס אורז שטוף, את הבשר טחון, מעט בהרט פלפל שחור גרוס ומלח, אפשר גם פטרוזיליה קצוצה , לחצות כל עלה לחצי ולמלא בתערובת ולגלגל כמו סיגר, תחילה מהצדדים ואחכ לרוחב .

3. במחבת לטגן בצל קוביות עד להשחמה, להוסיף שלוש כפות רסק עגבניות ,פפריקה מעושנת / חריפה , מלח, פלפל, כפית סוכר ומעט אבקת עוף ומים רותחים , לבשל מעט לאיחוד טעמים.

4. בסיר רחב לרפד את תחתית הסיר ברצועות כרוב, להניח את הממולאים עליו, להשתדל שלא יהיו רווחים,

5. במידה ונשאר מילוי ללא עלים ניתן לעשות מהם כדורים קטנים ולהניח בסיר מעל, לפזר את הרוטב עגבניות שהכנו מעל הכל,

6. להניח צלחת ומעליה את המכסה של הסיר, לאחר רתיחה לבשל על אש נמוכה , במידה שחסר נוזלים אפשר להוסיף

7. בתאבון ובהצלחה 🌹