חלות

תקציר המתכון: חלות רכות רכות. רכות אפילו כמה ימים אחרי. המתכון הוא של אמא שלי היקרה

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• לבצק::
• 2 קילו קמח
• 6 כפות סוכר
• 2 כפות מלח
• כוס ורבע שמן זית (אפשר רגיל)
• 4 כפות שמרים
• 1 ליטר מים פושרים
• להברשה::
• מים
• שמן זית (לא חובה)
• לקישוט::
• שומשום/ פרג

אופן הכנה

1. מנפים את הקמח

2. מערבבים בקערה את הסוכר, שמרים וחצי מכמות המים

3. נותנים לשמרים לתסוס 5-10דקות

4. מוסיפים את יתרת המים, קמח ושמן ומתחילים ללוש, במהלך הלישה מוסיפים את המלח

5. אני לשה במיקסר 10-12 דקות במהירות נמוכה, אפשר ללוש גם ביד

6. לשים עד שמתקבל בצק רך ולא דביק

7. משמנים ומכסים ונותנים לו לתפוח בערך 40 דקות עד שעה

8. עושים הפרשת חלה, מחלקים את הבצק לכדורים

9. לחלה של 4 אני שוקלת כל כדור ל-120 גרם, פותחת לעלה ומרדדת לנחש וקולעת לחלה

10. ממלאים מגש מים ומגש נוסף עם שומשום/פרג

11. טובלים כל חלה במים ואז מגלגלים בשומשום/ פרג ומתפחים שוב

12. בינתיים מחממים תנור ל190 מעלות

13. כאשר החלות תפחו קצת מכניסים לתנור ואופים 20-30 דקות (עד להזהבה)

14. כאשר החלות יוצאות מהתנור אני מברישה בשמן זית (לא חובה)