עוגיות טחינה בטעם שוקולד של סבתא לאה

תקציר המתכון: פינוק של עוגיות ממכרות וגם טבעוניות - 10 דקות עבודה ויש לכם את זה.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות.
• 200 גרם מחמאה רכה או 200 גרם נטורינה רכה.
• 1 כוס טחינה גולמית (240 גרם).
• 1/2 כוס סוכר לבן (100 גרם).
• 1/2 כוס סוכר חום בהיר, דמררה (100 גרם, אפשר להחליף ב-1/2 כוס סוכר לבן נוסף).
• 1/2 כפית תמצית וניל.
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
• 3 כוסות קמח מנופה תופח (420 גרם) או אפשר
• 3 כוסות קמח מנופה (420 גרם) + שקית אבקת אפייה (10 גרם).
• 1 כפית שטוחה אבקת קקאו.
• 1 כפית שטוחה שוקולית (אפשר להחליף בכפית קקאו שטוחה נוספת).
• אם רוצים ואוהבים הוסיפו 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר או שוקולד צ'יפס לבן.
• להגשה: אבקת סוכר.

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות

2. בקערה לערבב את כל המרכיבים עד שתתקבל תערובת אחידה, רכה ונעימה כמו פלסטלינה

3. לגלגל כדורים קטנים מהתערובת להניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה באופן מרווח מאוד, זהירות העוגיות מתפשטות באפייה

4. לאפות כ- 10 דקות בלבד גם אם נראה לכם שהן עוד לא אפויות ולא זהובות מספיק, תתעלמו ופשוט תוציאו מהתנור העוגיות צריכות לצאת רכות מהתנור וקצת סדוקות

5. אין להוציא את העוגיות מהתבנית רק לאחר קירור מלא, אחרת הן מתפרקות

6. ממליצה לאבק את העוגיות באבקת סוכר מוסיף טעם, מונע הידבקות וגם תורם למראה יפהפה

7. טיפים לעוגיות פריכות:

8. הקפידו לשים לב שתערובת העוגיות לא תהיה יבשה או רטובה מדי, הבצק צריך להתקבל רך ונעים כמו פלסטלינה נימוחה

9. זהירות לא לאפות יתר על המידה, אפיית יתר תגרום לעוגיות להיות מרירות ולא טעימות

10. להקפיד לקרר היטב את העוגיות לפני הכנסתם לקופסה

11. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה