כוסמת עם קציצות ותפוח"א

תקציר המתכון: כוסמת במקום אורז טעים וגם בריא! וקציצות ללא גלוטן עם קמח תירס

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לקציצות

• 1 ק"ג חזה הודו טחון
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 3-4 שיני שום כתושים
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• בהרט, כמון
• 1/4 כוס מים
• 1/4 כוס שמן
• 3-4 כפות קמח תירס

לרוטב

• 1 בצל קצוץ
• 3-4 עגבניות חתוכות לקוביות
• 1 גמבה חתוכה לקוביות
• מלח, פלפל שחור, פפריקה, כמון,
• 5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות

לתוספת

• 3 כוסות כוסמת
• 4 כוסות מים רותחים
• 6 כפות שמן
• 1/2 כפית מלח
• מרק עוף

אופן הכנה

1. לערבב טוב טוב את תערובת הקציצות ולשים במקרר למשך חצי שעה.

2. עם ידיים מעט משומנות ליצור את קציצות.

3. במחבת טפלון לטגן את הקציצות משני הצדדים. (טיגון קצר)

4. בסיר רחב לשים שמן ולטגן את הירקות שחתכנו (חוץ מי תפוח"א) ולתבל, להוסיף חצי כוס מים רותחים ואת תפוח"א. על להבה בינונית עם מכסה סגור לבשל בערך 15 דקות, כעת להוסיף את הקציצות ולמשיך לבשל עוד 20 דקות.

5. להכנת הכוסמת: בסיר טפלון לשים 6 כפות שמן, 3 כוסות כוסמת ולערבב, (לשטוף את הכוסמת פעמים לפני הבישול) לתבל ולהוסיף 4 כוסות מים רותחים. מבשלים על להבה בינונית קטנה עם מכסה סגור למשך 25-30 דקות.