עוגיות טחינה ממכרות של סבתא לאה

תקציר המתכון: עוגיות רכות, טעימות, מהירות הכנה (10 דקות), בונוס גם הטבעונים יכולים להשתתף בחגיגה.

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגיות יש להשתמש בכוסות ובכפות אוניברסליות.

לעוגיות

• 2 וחצי כוסות קמח תופח מנופה (350 גרם) או אפשר להחליף את הקמח התופח ב-2 וחצי כוסות קמח לבן מנופה + שקית אבקת אפייה (10 גרם).
• 1 כוס סוכר (200 גרם).
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם).
• 1 כוס טחינה גולמית (240 גרם).
• 200 גרם נטורינה רכה או 200 גרם מחמאה רכה או 200 גרם חמאה רכה (שימו לב החמאה תהפוך את העוגיות לחלביות וגם לא לטבעוניות).
• 1 כפית תמצית וניל.

להגשה

• מעט אבקת סוכר.

תוספות רק אם רוצים

• שקד או פיקאן או בונדוק (לוז) או שומשום (לא חובה).

אופן הכנה

1. מחממים תנור אפייה ל-170 מעלות.

2. מערבבים את כל מרכיבי העוגיות בקערה עד לקבלת תערובת אחידה, רכה ונעימה כמו פלסטלינה

3. קורצים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה באופן מרווח מאוד, זהירות העוגיות מתפשטות באפייה

4. כאמור, רק אם רוצים, מקשטים מעל העוגיות בשקדים או פקאנים או בונדוקים או שומשום

5. מכניסים לתנור לאפייה של 10 דקות בלבד גם אם נראה לכם שהן עוד לא אפויות ולא זהובות מספיק, תתעלמו ופשוט תוציאו מהתנור

6. העוגיות צריכות לצאת רכות ובהירות מהתנור וקצת סדוקות

7. אין להוציא את העוגיות מהתבנית רק לאחר קירור מלא, אחרת הן מתפרקות

8. ממליצה לאבק את העוגיות באבקת סוכר מוסיף טעם, מונע הידבקות וגם תורם למראה יפהפה

9. טיפים לעוגיות פריכות:

10. הקפידו לשים לב שתערובת העוגיות לא תהיה יבשה או רטובה מדי, הבצק צריך להתקבל רך ונעים כמו פלסטלינה נימוחה

11. זהירות לא לאפות יתר על המידה, אפיית יתר תגרום לעוגיות להיות מרירות ולא טעימות

12. להקפיד לקרר היטב את העוגיות לפני הכנסתם לקופסה

13. זהו מוכן! כדאי נסו, מתכון קל ומהיר לעוגיות טחינה נמסות, רכות, טעימות, כל אחד יכול

14. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה