מתכון לבגט בסגנון איטלקי

תקציר המתכון: למה לקנות ממאפייה כשאפשר להכין בבית בגטים מעלפים קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים😍😍😍😍

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מצרכים

• 500 גר קמח רגיל מנופה
• 500 גר' קמח חיטת דורום
• 2 כפות שמרים
• 1 שקית משפר אפייה
• 2 כפות שמן זית
• 3 כוסות מים פושרים או לפי הצורך
• 1 כף מלח

אופן הכנה

1. אופן ההכנה:

2. שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את הקמח, מוסיפים שמרים ומשפר אפיה ומתחילים ללוש במהירות נמוכה, מוסיפים את השמן והמים בהדרגה ובסוף מוסיפים את המלח.

3. ממשיכים ללוש עוד 8 דקות עד לקבלת בצק רך וחלק.

4. מקמחים את הבצק ומעבירים לקערה, מכסים במגבת ומתפיחים כשעה להתפחה ראשונה.

5. חוצים את הבצק ל-2  ומכל חצי הכנתי 4 בגטים קטנים.

6. מרדדים כל חתיכת בצק ומגלגלים לרולדה.

7. מעבירים את הבגטים לתבנית בגטים מקומחת או לתבנית רגילה מרופדת בנייר אפייה, מפזרים מעל הבגטים מעט קמח , מכסים במגבת מטבח ומניחים להתפחה נוספת של שעה.

8. 5 דקות לפני שמכניסים לתנור חותכים עם סכין חדה 3 פסים אלכסונים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות ואופים עד להזהבה יפה .

9. בתחתית התנור יש לשים קערת נירוסטה או תבנית עם מים חמים.

10. לאחר האפייה יש לצנן את הבגטים על גבי רשת .

11. בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤