אורז בוכרי "סירקניז"

תקציר המתכון: מנה מאד טעימה האורז יוצא אחד אחד

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 בצל בינוני (קצוץ)
• 7 -6 גזרים (חתוכים לקוביות)
• 1/2 ק"ג בשר (חתוך לקוביות) מה שאוהבים הודו, בקר, עוף
• 3 כוסות אורז
• 1/2 כוס שמן
• 1 כוס גרגירי חומוס מושרים וקלופים
• 12 - 10 שיני שום כתושים
• מלח, פלפל שחור, וכמון
• 3 כוסות מים רותחים (בערך)

אופן הכנה

1. בסיר טפלון נשים את שמן, ונטגן את הבצל עד להזהבה קלה, נוסיף את הגזרים ונמשיך לטגן מספר דקות. נתבל בכף מחוקה של מלח, 1/2 כפית פלפל שחור גרוס דק, 1 כפית כמון. נוסיף את הבשר ( אני עשיתי תערובת של בשרים הודו ובקר). במהלך הטיגון כל הזמן לערבב.

2. להוסיף 3 כוסות מים רותחים ואת גרגירי החומוס ולתקן טעמים. לבשל בערך 20 דקות על להבה בינונית עם מכסה חצי פתוח (רתיחה עדינה).

3. להוסיף את השום (כתוש) ולערבב, וכעת לשטוף את האורז ולסנן ולשים על התבשיל, (על להבה גדולה) ולערבב את הכל.

4. מכאן כמו תהליך של אורז רגיל. 35 דקות על להבה קטנה