עוגת גבינה ללא תחתית וללא גלוטן

תקציר המתכון: נמסה בפה 💋

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• מתכון 📋מהמזנון הפרטי שלי 🏠
• עוגת גבינה גבוה עם שוקולד לבן ללא תחתית וללא גלוטן
• מצרכים הדרושים
• 7 ביצים מופרדות
• 3 גבינה 9%
• 1 גבינה נפוליון
• 1 שמנת חמוצה 15%
• 1 כוס סוכר
• 100 גרם שוקולד לבן
• 5 כפות קורנפלור
• 3 פקקים של תמצית וניל

אופן הכנה

2. 1) מקציפים את החלבונים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב אך לא קשה מדי

3. 2) מערבבים את הגבינות עם החלמונים , קורנפלור ותמצית וניל

4. 3) ממיסים את השוקולד לבן במיקרוגל אך לא בבת אחת בפולסים קטנים ומערבבים ומכניסים אותו לתערובת הגבינות

5. 4)מכניסים את החלבונים לתערובת הגבינות אך בהדרגה ובתנועת קיפול תמיד

6. 5) מרפדים טבעט לעוגה בקוטר 24 ס"מ

7. בנייר אפייה אבל קודם כל נייר כסף ולאחר מכן נייר אפייה ועוטפים את הטבעת , חותכים רצועות בגובה הדפנות ושים אותם סביב ומשמנים עם תרסיס שמן

8. 6) שופכים את התערובת לתבנית ושמים תבנית מים רותחים בתחתית התנור ואופים

9. 25 דק⏱ לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות.

10. לאחר מכן מורידים את החום ל160 מעלות לעוד שעה ולא פותחים את התנור עד שהעוגה מתקררת לגמרי