שיפודי ירקות על האש או בתנור של סבתא לאה

תקציר המתכון: צלויים על האש וטעים אש. הכי קל והכי "טעים" - 10 דקות עבודה ויש לכם את זה.

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• נדרש להצלחת שיפודי הירקות, שיפודי מתכת או שיפודי עץ (אם בחרתם בשיפודי עץ מומלץ להשרות אותם במים טרם השימוש על מנת שלא יחרכו על הלהבות).
• 1 כוס עגבניות שרי.
• 1 פלפל אדום, חתוך לריבועים.
• 1 בצל סגול, חתוך לריבועים.
• 2 קישואים, פרוסים לעיגולים עבים.
• פטריות שמפיניון שלמות.
• 2 בטטה, פרוסים לעיגולים עבים ובושלו למצב אל-דנטה.

למרינדה

• 1/4 כוס שמן זית.
• 3 שיני שום, כתושות או כפית שום גבישי
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף תערובת עשבי תיבול איטלקיים (ניתן לקנות ברשתות השיווק) או תערובת של אורגנו + בזיליקום + פטרוזיליה מיובשים.
• 1 כף פפריקה מתוקה.
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (לאוהבי החריף) אפשר לוותר.
• כפית תבלין על האש.
• כף של סילאן או דבש בשביל המתיקות והקרמול.
• מלח גס ופלפל שחור טחון טרי.

אופן הכנה

1. מחממים גריל או פלנצ'ה או תנור לחום בינוני גבוה.

2. בקערה קטנה, מערבבים יחד את מרכיבי המרינדה

3. משפדים את הירקות על שיפודים, ומברישים בנדיבות במרינדה

4. מניחים על מגש בצד במשך 15 דקות למיזוג הטעמים

5. מעבירים את השיפודים לגריל או פלנצ'ה או תנור, מדי פעם הופכים, עד הירקות חרוכים קלות, במשך 10-12 דקות

6. יוצקים מעל עוד מהמרינדה, אם צריך, מגישים מיד

7. טיפ:

8. ממליצה לשלב עוד ירקות כמו חצילים, זוקיני, פלפלים צהובים, פלפלים כתומים, פלחי תירס מוכנים פרוסים לפרוסות

9. הירקות טעימות גם שצולים אותם בתנור

10. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה.