כנפיים ברוטב אסיאתי מתוק כמו במסעדות שכולם אוהבים קטנים וגדולים של סבתא לאה

תקציר המתכון: "דלישס" מנה זריזה (5 דקות הכנה), טעימה, מושלמת, נזללת, מפנקת, כל אחד יכול.

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 ק"ג כנפי עוף נקיות משערות.

לרוטב

• 4 כפות כפות רוטב קטשופ.
• 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק.
• 2 כפות סוכר חום כהה או 2 כפות סילאן או 2 כפות דבש או 2 כפות מייפל (מה שאוהבים).
• 2 כפות חומץ.
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי.
• 2 כפות רוטב סויה.
• 2 כפות חרדל דיז'ון.
• 2 כפות רוטב טריאקי.
• 1 שום כתוש.
• 1 כף גדושה קורנפלור.
• 1 כפית פפריקה מתוקה.
• 1/2 כפית פפריקה חריפה או יותר (לאוהבי החריף) אפשר לוותר.

אופן הכנה

1. בקערה גדולה שמים את כל מרכיבי הרוטב ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה

2. מכניסים לתוך הקערה את הכנפיים, מעסים אותן עד שתהיינה מצופות מכל הצדדים (פנקו את הכנפיים תעשו להם מסאג' מכל הצדדים)

3. מכניסים למקרר לכבישה של 4 שעות מינימום או ללילה שלם

4. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות

5. מסדרים את הכנפיים בתבנית אפייה שטוחה ורחבה בשכבה אחת (לא בגבהים), עם העור כלפי מטה את שארית הרוטב שנשאר בקערה לשפוך מעל הכנפיים

6. מכניסים לתנור את הכנפיים וצולים 25 דקות, לאחר 25 דקות בעזרת מלקחיים הופכים את הכנפיים כך שהצד העור יהיה כלפי מעלה (זהירות חם), וממשיכים לצלות כ-25 דקות נוספות עד שהכנפיים משחימות ומבריקות (זהירות מאפיית יתר, העוף מתייבש)

7. טיפים:

8. ממליצה שהכנפיים יהיו בכבישה במקרר לפחות 4 שעות, הכבישה הופכת את העוף לרך וטעים שאי אפשר להפסיק לטרוף

9. ממליצה להכפיל כמויות

10. הרוטב טעים טעים גם לשוקיים בתנור (ראו תמונה)

11. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה