לןגן

הקיצ'רי של סבתא לאה - תבשיל עיראקי של אורז ועדשים כתומות

מאת: לאה מאיר, פורסם: 10/06/2017 | 04:28
הקיצ'רי של סבתא לאה - תבשיל עיראקי של אורז ועדשים כתומות

תקציר המתכון: יאמיייי, מנה נפלאה של אורז, עדשים אדומות. נוהגים להכין את הקיצ'רי בימי חמישי ולהגיש אותו עם ביצה עין או יוגורט או שמנת. 5 דקות הכנה ויש לכם את זה.

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

להגשה

אופן הכנה

  1. כאמור, שוטפים היטב היטב את האורז והעדשים בהרבה מים, עד שהמים שיוצאים מהמסננת שקופים

  2. מחממים בסיר טפלון את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה קלה

  3. מוסיפים את שיני השום ומטגנים לעוד 2 דקות נוספות

  4. מוסיפים את האורז, עדשים כתומות ומטגנים בערבוב קל 2 דקות נוספות עד שהאורז והעדשים יהיו עטופים ומטוגנים בשמן

  5. מוסיפים את הרסק עגבניות, כורכום, כמון, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה (רק לאוהבי החריף), אבקת מרק עוף, מלח פלפל שחור ומים רותחים

  6. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ללהבה נמוכה ומבשלים 25-30 דקות במכסה סגור ואפילו יותר עד שהאורז והעדשים בושלו היטב

  7. לפני ההגשה לחמם מחבת עם השמן יחד עם החמאה או המחמאה או הנטורינה, להוסיף את השום, כמון ולטגן כדקה (להיזהר שלא יישרף השום)

  8. לשפוך את תכולת המחבת לתוך סיר האורז ולערבב היטב

  9. לסגור את הסיר, להמתין מספר דקות ולהגיש

  10. מגישים עם שמנת חמוצה מעל או עם יוגורט מעל או עם ביצת עין מעל שלצידו סלט עגבניות עם עמבה, צנון ופלפל חריף הקיצר מה שאוהבים

  11. טיפים להצלחת הקיצ'רי:

  12. כדאי לבשל בסיר טפלון

  13. מומלץ להשתמש עם כוס מדידה אוניברסלית לאורז ולמים הרותחים

  14. אפשר לוותר על החמאה / נטורינה / מחמאה במרכיבי ההגשה

  15. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה