לןגן

כעכעת (בייגלה) עיראקי אורגינלי שתמיד מצליח של סבתא אלוויז

מאת: לאה מאיר, פורסם: 05/06/2017 | 15:06
כעכעת (בייגלה) עיראקי אורגינלי שתמיד מצליח של סבתא אלוויז

תקציר המתכון: בדאלק... עם כוס תה/קפה מושלם, טעים, מפנק, הנכדים/הנינים יוצאים לגן או לבית הספר עם כעכע, מבוגרים עם התה או הקפה בבוקר.

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

אופן הכנה

  1. הכנת הבצק ..

  2. בקערה המיקסר עם וו לישה שמים את כל מרכיבי הבצק (חוץ מהמלח), מים בהדרגה, לקראת סוף הלישה הוסיפו את כף המלח, המשיכו ללוש עד לקבלת בצק רך חלק מעט דביק. (ממליצה לישה של 9 דקות).

  3. מעבירים את הבצק לקערה גדולה מקומחת במעט קמח, משמנים ב-2 כפות שמן מעל פני כל הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח כשעה וחצי או עד שהוא מכפיל את נפחו

  4. שימו לב! אפשר ללוש את הבצק בידיים, סבתא אלוויז תמיד לשה את הבצק בידיים, לשיקולכם

  5. הכנת הכעכעת ..

  6. יוצרים כדורים שווים, ממליצה שכל כדור ישקל כ-50 גרם או אפשר להיעזר בכוס אוניברסלית בגודל רבע כוס, פשוט תמלאו אותה בבצק תוציאו, תגלגלו בידיים לכדור ותניחו במגש במרווחים, מכסים בניילון נצמד או במגבת מטבח נקייה ומניחים בצד ל-15 דקות מנוחה

  7. לאחר 15 דקות מנוחה של כדורי הבצק, יוצרים נקניק מכל כדור, סוגרים לעיגול עם חור גדול באמצע (גלגל), מניחים במרווחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים שוב בניילון נצמד או במגבת מטבח נקייה ומשאירים להתפחה של 20 דקות או עד הכפלת נפח הכעכעת

  8. כאמור רק אם רוצים מברישים בביצה טרופה את הכעכעת

  9. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות טורבו, מכניסים לתנור ואופים 15-18 דקות או עד שהכעכעת מזהיבים מעט (צבע חום בהיר)

  10. זהירות!!! לא לייבש את הכעכעת לאחר שמוציאים מהתנור, מכסים מיד במגבת מטבח נקייה ומקררים כשהמגבת מעליהם

  11. ניתן להקפיא את הכעכעת, יש לחמם 15 שניות במיקרוגל ומיד תקבלו כעכע טעים ורך

  12. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה