שקשוקה ירוקה של דורון - חריף אש

תקציר המתכון: שקשוקה טעימה מאוד במיוחד לאוהבי החריף - 10 דקות קיצוץ ירקות טיגון קצר ויש לכם את זה.

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• ממליצה לבשל את השקשוקה בסיר רחב שוליים עם מכסה (סיר סוטאז').
• 2-3 כפות שמן זית / קנולה.
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות.
• 1 כרישה חתוכה לעיגולים (אין בבית אז הוסיפו עוד בצל).
• 2 קישואים גדולים שטופים היטב חתוכים לקוביות (אין צורך לקלף).
• סלסלת פטריות חתוכות לפרוסות.
• 5-6 שיני שום קצוצים דק.
• 2-3 גבעולי בצל ירוק (גם החלק הלבן) חתוכים לעיגולים.
• 1-2 פלפל ירוק בהיר חתוך לקוביות.
• 1 פלפל אדום (גמבה) חתוך לקוביות.
• 1 פלפל חריף קצוץ דק. (חסר בבית שימו כפית / כף של סחוג תלוי כמה חריף אתם אוהבים, אפשר לוותר למי שלא אוהב חריף, השקשוקה טעימה בלי הפלפל חריף).
• חבילת תרד שטוף (אני השתמשתי בשקית תרד ניו-זילנדי).
• כפית מלח, כפית פלפל שחור, כפית שום גבישי, כפית תבלין לשקשוקה.

אופן הכנה

1. לטגן במחבת בצל, כרישה, קישואים, פטריות, שיני שום, גבעולי בצל, פלפל ירוק בהיר, גמבה ופלפל חריף 5-6 דקות.

2. לאחר 5-6 דקות להכניס את התרד למחבת (זה נראה המון תרד אבל לא להיבהל תוך 2 דקות התרד שוקע), לתבל בתבלינים ולערבב היטב

3. לאחר שהתרד שוקע יש לעשות בורות בעזרת כף, להוסיף את הביצים

4. ממליצה מעל הביצים לפזר מלח ופלפל שחור

5. מורידים ללהבה נמוכה, סוגרים את הסיר עם המכסה, מבשלים את השקשוקה עד שהביצים מתקשות במקצת

6. טיפים לאוהבי הגבינה..

7. אפשר להוסיף שמנת לבישול לפני ששמים את הביצים

8. אפשר להוסיף מעל הביצים פתיתי גבינה עמק או פרמזן

9. אפשר להוסיף גם שמנת לבישול וגם פתיתי גבינה, כל אחד מה שהוא אוהב

10. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה