עוגת שוקולד לירון - ללא גלוטן של סבתא לאה

תקציר המתכון: לאוהבי השוקולד, עוגה דחוסה בשוקולד - 10 דקות ויש לכם את זה, וכן אפשר גם פרווה.

קטגוריה: ללא גלוטן, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קשה מאוד

מרכיבים

• להצלחת העוגה יש להשתמש בכוסות ובכפות מדידה אוניברסליות.
• 2 תבניות אינגליש קייק.
• 200 גרם שוקולד מריר, מומלץ מריר 85%.
• 200 גרם חמאה / 200 גרם מחמאה / 200 גרם נטורינה (כל אחד מה שהוא אוהב...).
• 4 ביצים (אין צורך בהפרדת ביצים).
• 1 כפית תמצית וניל
• 2/3 כוס קמח שקדים.
• 1/2 כוס דבש או 1/2 כוס מייפל.

לציפוי

• 100 גרם חמאה / 100 מחמאה / 100 גרם נטורינה (כל אחד מה שהוא אוהב... ).
• 200 גרם שוקולד מריר.

לקישוט

• אגוזי פקאן, שוקולד צ'יפס, אגוזי מלך (כל אחד מה שהוא אוהב...)

אופן הכנה

1. מחחמים תנור אפייה ל- 160 מעלות.

2. שמים בקערה את השוקולד, החמאה או מחמאה או הנטורינה (כאמור מה שאוהבים), תמצית וניל וממיסים במיקרוגל, ממליצה בפולסים קטנים כדי שהשוקולד לא יישרף, כל 20 שניות הפסיקו את פעולת המיקרוגל ערבבו והמשיכו עד להמסה מוחלטת לתערובת חלקה

3. מקציפים בעזרת המיקסר את הביצים עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה

4. מוסיפים את הדבש או המייפל, תערובת השוקולד וקמח השקדים ומערבבים בתנועות קיפול בעזרת לקקן עד לקבלת תערובת אחידה

5. יוצקים את את תערובת השוקולד ל- 2 תבניות אינגליש קייק משומנות היטב, דופקים על השיש 2 דפיקות קטנות להוצאת האוויר, מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות (קיסם במרכז העוגה צריך לצאת מצופה פירורים לחים) מקררים מעט

6. הכנת הציפוי: ממסים במיקרוגל 200 גרם שוקולד מריר יחד עם 100 גרם חמאה או מחמאה או נטורינה (כאמור מה שאוהבים), מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה

7. יוצקים על גבי העוגות והדפנות בשכבה עבה

8. לקישוט: אגוזי פקאן, אגוזי מלך (ראו תמונה)

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה