לחמניות ולחמים:
מאת: אנט ז'נו, פורסם: 24/05/2017 | 09:16
תקציר המתכון: הבצק מתאים לכל סוגי הלחמים
קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- * 1 ק"ג קמח לבן מנופה
- *2 כפות שמרים יבשים
- *כף משפר אפיה
- *2 כפות סוכר
- *חצי כוס שמן קנולה
- *1 כף מלח
- *2 וחצי כוסות מים פושרים
- *1 ביצה טרופה למריחה
- *שומשום לפיזור
- 1- מכניסים לתוך קערת המיקסר, קמח, שמרים, סוכר, מלח ושמן. לשים במהירות אטית תוך הוספה הדרגתית של המים. ממשיכים ללוש עד לקבלת בצק רך וגמיש שאינו נדבק לדפנות. (בערך 10 דקות)
- 2. משהים בכלי מכוסה ויש לתת לבצק תפיחה עד להכפלת הנפח.
- 3. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים ומכינים לחמניות, מניחים בתבנית שטוחה על נייר אפיה ומשהים לתפיחה עד להכפלת נפח החלה.
- 4. מורחים בביצה טרופה בוזקים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות
אופן הכנה
-
1- מכניסים לתוך קערת המיקסר, קמח, שמרים, סוכר, מלח ושמן. לשים במהירות אטית תוך הוספה הדרגתית של המים. ממשיכים ללוש עד לקבלת בצק רך וגמיש שאינו נדבק לדפנות. (בערך 10 דקות)
-
2. משהים בכלי מכוסה ויש לתת לבצק תפיחה עד להכפלת הנפח.
-
3. מחלקים את הבצק ל-4 כדורים שווים ומכינים לחמניות/לחם/חלה, מניחים בתבנית שטוחה על נייר אפיה ומשהים לתפיחה עד להכפלת הנפח.
-
4. מורחים בביצה טרופה בוזקים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 עד 200 מעלות