מיני-מחמר

תקציר המתכון: הפשטידה הזאת מהמטבח המרוקאי, שנקראת מחמר, היא אחת האהובות עליי, והפעם הכנתי אותה עם ״טוויסט״ שלי בתוספת פטריות! מתכון שחובה לשמור!

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 6 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות בינוניות
• כוס וחצי אפונה וגזר
• חבילה פטריות טריות חתוכות
• צרור פטרוזיליה
• 5 ביצים , גודל L
• חצי כפית פלפל לבן
• חצי כפית מלח
• חצי כפית אבקת מרק עוף

אופן הכנה

1. לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך לקוביות בגודל בינוני ולהרתיח במים יחד עם חצי כפית מלח עד לריכוך. לסנן היטב מהמים, לצנן ולהעביר לקערה גדולה.

2. להוסיף כוס וחצי תערובת אפונה וגזר, פטריות טריות חתוכות ופטרוזיליה קצוצה. להוסיף את הביצים, לתבל ולערבב היטב.

3. לשמן היטב מנג׳טים של קאפקייקס ולהכניס לאמצע תנור שחומם מראש על חום של 200 מעלות למשך 25-30 דקות עד להזהבה.

4. לצנן לחלוטין ולהוציא מהמנג׳טים.

5. התערובת מתאימה ל-12 יחידות