לזניית חצילים וגבינות!
תקציר המתכון: מתכון מושלם לחג השבועות ובכלל ! מנה ממכרת !
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
להכנת החצילים
- 6 חצילים
- מעט מלח
- שמן להברשה
לתערובת הגבינות
- 500 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת
להכנת הרוטב עגבניות
- 8 עגבניות קלופות
- 7 שיני שום
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית אורגנו
- 3 כפות רסק עגבניות
- 3 כפות שמן
- כוס מים רותחים
אופן הכנה
-
תחילה לקלף את החצילים ולחתוך לפרוסות בעובי בינוני לאורך החציל. להבריש את החציל בשמן, לפזר מעט מלח ולשים בתבנית משומנת. להכניס לתנור שחומם מראש על 250 מעלות עד להזהבה .
-
בזמן שהחציל בתנור להכין את הרוטב עגבניות - לקלף את העגבניות ולחתוך לקוביות קטנות ולטגן אותם מעט יחד עם השום הכתוש עד שהעגבניות מתרככות ולערבב מדיי פעם. להוסיף את התבלינים והרסק עגבניות ומעל לשפוך בערך כוס מים רותחים לערבב היטב ולבשל על אש בינונית כ-20 דקות.
-
בקערה נפרדת לשים את הגבינת מוצרלה המגורדת, גבינה בולגרית מפוררת ולערבב.
-
לאחר שהחציל הזהיב להרכיב את המנה - במגש לשים מעט מן הרוטב עגבניות ומעל לסדר פרוסות חצילים , לשים מעל עוד רוטב ומעל לפזר מתערובות הגבינות וכך להמשיך 4 פעמים, כשהשיכבה העליונה היא הגבינות !
-
לכסות בנייר כסף ולהכניס לתחתית התנור שחומם מראש על חום של 200 מעלות למשך 10 דקות ולאחר מכן להעלות לאמצע התנור לעוד 20 דקות על חום של 220 מעלות. לאחר 20 דקות להוריד את הנייר כסף ולהשאיר באמצע התנור לעוד 10 דקות.