מופלטה מושלמת!
תקציר המתכון: מתכון מושלם של דודה רינה שלי למופלטה! ממליצה בחום להכפיל כמויות 😍
קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- 1 קילו קמח
- כפית מלאה שמרים יבשים
- כפית מלח - שלא יתערבב עם השמרים
- כוס וחצי מים - להוסיף בהדרגה, אם יש צורך להוסיף עוד קצת.
אופן הכנה
-
לשים את השמרים יחד עם רבע כוס מים, לערבב ולהניח בצד כ-10 דקות.
-
לאחר מכן לשים בתחתית הקערה את השמרים המעורבבים עם המים, להוסיף את הקמח המנופה, ומעל להוסיף בהדרגה את יתרת המים.
-
ללוש כחמש דקות ולהוסיף את המלח.
-
ללוש כעוד 5 דקות לקבלת בצק רך ואחיד, הבצק צריך להיות מעט דביק ולא נוזלי.
-
לשמן מעט את משטח העבודה וליצור מהבצק כדורים בערך בגודל של כדור פינג-פונג ולשים מעט שמן מעל כל כדור. להניח לכדורים לתפוח כ-25-30 דקות.
-
אחרי שהכדורים תפחו לשמן את משטח העבודה ובעזרת הידיים לפתוח כל כדור לצורת עיגול דק. אם הבצק נקרע מעט זה בסדר.
-
להניח את העיגול הראשון על מחבת חמה ללא שמן עד שמזהיב ולהפוך לצד השני. לאחר דקה להניח עליו עיגול נוסף ואז להפוך את שתי המופלטות יחד - כך שעיגול הבצק החדש יהיה כלפיי מטה וכך להמשיך את יתרת הכדורים. מזהיב והופכים לצד השני.
-
להגיש לצד דבש וחמאה. אני אישית כשהמופלטות חמות מערבבת אותן יחד עם הדבש והחמאה ומגלגלת לפני ההגשה. ניתן ורצוי להגיש לצד מים חמים/תה עם נענע.