עוגת גבינה קרה עם מרמלדה תותים ג'ילי וקצפת
תקציר המתכון: כל מילה מיותרת
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- מתכון📋מהמזנון הפרטי שלי🏠
- עוגת גבינה קרה בציפוי מרמלדה תותים ,
- גילי וקצפת🍰
- מצרכים הדרושים לתחתית
- 120 גרם חמאה רכה
- 200 גרם קמח = 2 כוסות
- 1/2כוס אבקת סוכר
- 1 ביצה
- 1 כפית אבקת אפיה
- לעוגה
- 1 שקית ג'ילטין+1/2כוס חלב
- 500 גרם גבינה 9%
- 2 גבינות נפוליון
- 1 גבינת מסקרפונה
- 1 פודינג וניל
- 1 שמנת מתוקה
- 1/4 כוס חלב
- 100 גרם אבקת סוכר
- אופן ההכנה התחתית
- 1)שמים את החמאה הרכה בקערה וללא מיקסר עם כף מערבבים ,מוסיפים את הסוכר ביצה ,אבקת אפייה והקמח בהדרגה עד לקבלת בצק רך וחלק
- 2)מקמחים את הבצק על נייר אפייה ומרדדים לעובי 1 ס"מ לרינג עגול בקוטר 26ס"מ
- אופים את התחתית בתנור שחומם מראש ל180 מעלות🎚
- כ15דק⏲עד להזהבה
- מצרכים הדרושים למלית
- 1 שקית ג'ילטין+
- 1/2 כוס חלב
- 500 גרם גבינה 9%=
- לציפוי:מ"ס1
- 400 גרם תותים קפואים+ 1/2 כוס מיץ תפוזים+ 1כוס סוכר
- ציפוי:מ"ס 2
- 1 שקית ג'לטין
- 2 כוסות מים רותחים
- ציפוי: מ"ס 2 לזילוף
- 1 שמנת מתוקה
- 1 פודינג וניל
- 1/2 כוס חלב
אופן הכנה
-
אופן ההכנה התחתית
-
1)שמים את החמאה הרכה בקערה וללא מיקסר עם כף מערבבים ,מוסיפים את הסוכר ביצה ,אבקת אפייה והקמח בהדרגה עד לקבלת בצק רך וחלק
-
2)מקמחים את הבצק על נייר אפייה ומרדדים לעובי 1 ס"מ לרינג עגול בקוטר 26ס"מ
-
אופים את התחתית בתנור שחומם מראש ל180 מעלות🎚
-
כ15דק⏲עד להזהבה
-
-
1) שופכים את החלב לאבקת ג'ילטין
-
,מערבבים עד שאין גושים ושמים בצד ל 20 דק ⏲ לאחר 20 דק שמים על הגז עד שנמס אבל לא להרתיח
-
2) שמים את כל הגבינות בקערה עם הסוכר ומערבבים עד להתאחדות
-
3) בקערה נפרדת מקציפים את השמנות עם הפודינג ו1/3 כוס חלב עד לקבלת קצפת יציבה,
-
4) מקפלים את הקצפת לתוך הגבינות בעדינות
-
שמים שקף בדפנות הרינג ושופכים את
-
התערובת,מכניסים למקפיא לשעה⏲❄
-
5) מבשלים את התותים עם מיץ תפוזים וסוכר עד לצמצום הנוזלים ועד לקבלת סוג של ריבה , מקררים ומורחים על כל השטח העוגה
-
-
לזילוף:
-
1/2שמנת מתוקה
-
1/2פודינג וניל
-
1/3כוס חלב
-
מקציפים את השמנת מתוקה , פודינג וניל וחלב עד ליציבות , מכניסים לשקית זילוף ומזלפים
-
בהצלחה
-
Jacqueline fadelon