עוגיות שוקולד מגולגלות

תקציר המתכון: עוגיות פריכות ממולאות שוקולד להכנה מהירה וקלה

קטגוריה: מאפים פריכים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

חומרים לבצק

• •1 חבילה קמח לבצק פריך מתוק (500 גרם)
• •1/2 כוס שמנת מתוקה 38% (120 מ"ל, חצי מיכל)

למלית

• •ממרח שוקולד/ תמרים/ אגוזים או כל ממרח אחר שאוהבים

אופן הכנה

1. בקערת מערבל עם וו גיטרה מערבלים במהירות בינונית את הקמח עם השמנת מתוקה כ 2- 4 דק. תחילה ייווצרו פירורי בצק דקים, ממשיכים לערבל עד שפירורי הבצק נאספים לגושי בצק גדולים. מפסיקים את פעולת המיקסר. אוספים את גושי הבצק בידיים ומאחדים אותם לגוש אחד

2. מחלקים את הבצק לשניים, עוטפים כל חלק בניילון נצמד ומעבירים לקירור של 30 דקות לפחות, עד שהבצק קר וקשה

3. מעבירים את הבצק לאחר הקירור למשטח מקומח. מקמחים את המערוך והבצק ומרדדים כל חלק למלבן בגודל 30X25 ס"מ. במידה והבצק דביק מקמחים קלות את הבצק והמערוך

4. מורחים שכבה דקה ואחידה של הממרח ומשאירים שולים של 1 ס"מ. מגלגלים לרולדה ומעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה

5. חורצים בבצק פסים בעומק 1 ס"מ ובמרחק של 2.5 ס"מ בין חיתוך לחיתוך

6. אופים בתנור שחומם מראש ל175 מעלות כ 15-17 דק עד להזהבה קלה של הרלודה. מצננים וחותכים את הרולדה לפי סימני החריצה. מפזרים אבקת סוכר ומגישים