סלונה (דגים)

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 3 דגי אמנון קפואים בואקום
• 2 בצלים גדולים
• קופסה קטנה רסק עגבניות
• מעט קמח
• 1/2 לימון
• 1 כף סוכר
• מלח ופלפל שחור
• 3 כפות שמן

אופן הכנה

1. לשטוף היטב את הדגים ולחצות לשני חצאים.

2. לקמח את הדגים בקמח לנער עודפים ולטגן כשתי דקות מכל צד.

3. לחתוך את הבצלים לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ ולטגן במעט שמן עד להזהבה קלה.

4. להוסיף את הרסק וחצי כוס מים ולתבל בפלפל שחור מלח 1 כף סוכר ומיץ מחצי לימון.

5. לבשל 5 דקות.

6. להעביר לכלי חסין אש 1/2 מהכמות להניח את הדגים המטוגנים מעל ולשפוך את יתרת הבצל.

7. לכסות בניר כסף ולאפות בתנור בחום של 170 כשעה.