מתכון למאפינס קפה

תקציר המתכון: התמכרות לאוהבות הקפה שבנינו-וגם אלו שלא! אני תמיד מכינה כפול.. זה פשוט נעלם 🙄🤗 יש לזה כמה שלבים, אבל זה ממש שווה את ההשקעה של כמה דקות.

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לגלייז

• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 כף שמן
• 1/2 כפית קפה מהולה ב2 כפיות מים רותחים
• מים לפי הצורך.

למאפינס

• 4 ביצים L
• 3 כוסות קמח רב תכליתי
• 2 כוסות סוכר
• 1 כוס שמן
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מיץ תפוזים
• שקית אבקת אפיה
• מעט מלח

לשיש קפה

• 2 כפות סוכר לבן
• 1/2 כוס סוכר חום (לא דמררה, אלא הסוכר ה"לח")
• 2 כפיות קפה מעורבבות ב2 כפות מים רותחים
• 2 כפות מהתערובת של המאפינס.

שטרודל

• 100 גרם מרגרינה
• כוס קמח רב תכליתי
• 1/2 כוס סוכר לבן

אופן הכנה

1. בקערה גדולה לשים את הביצים והסוכר, לטרוף עם מטרפה, להוסיף שמן ולטרוף, להוסיף מיץ תפוזים ווניל ולטרוף עד לקבלת תערובת חלקה. להוסיף את המרכיבים היבשים ולטרוף עד לקבלת תערובת חלקה.

2. לשיש קפה: ללערבב את כל החומרים ביחד

3. שטרודל: לערבב את החומרים יחדיו לקבלת פירורים.

4. גלייז: לערבב יחדיו את החומרים לקבלת תערובת נוזלית אבל מספיק סמיכה כדי להיות לרוטב.

5. לחמם תנור ל180

6. לשמן תבניות מאפינס ובעזרת כף גלידה למלא כ-3/4 מהתבנית, לשים כפית באמצע כל בלילה של מאפינס וטיפה לשחק עם זה ליצירת שיש. מעל לשים פירורים מהשטרודל.

7. לאפות עד שזה זהוב וקיסם מהאמצע יותא נקי- כ25-30 דק.

8. להוציא מהתנור ועם כפית לשים מעל מהגלייז.

9. בתאבון!