צלי בשר בתנור עם ניחוח משגעעע

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• צלי מס' 5 בתנור
• לקחת נתח של בשר מס' 5/6 לנקות אותו משומן...
• לערבב בקערה חצי כוס שמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס, 2 עלי דפנה כף פלפל אנגלי, כף סילאן וכפית טימין אם אין כמות בתבלון הוא לפי טעמכם האישי. זכרו מלח תמיד אפשר להוסיף לאחר מכן
• נמרח את הנתח מכל הצדדים על גבי נייר כסף בתבנית חד פעמית על מנת שהרוטב ישאר גם בנייר... נפרוס פרוסות בצל 1 גדול ונניח את הנתח על הכל. נעטוף אותו בנייר כסף ונכניס לתנור ל- 4 שעות על חום 150 ללא טורבו. להוציא לאחר 3 שעות לפרוס חתיכה אם מוכן אפשר להוציא אותו לפניי הזמן אם לא הוסיפו עוד שעה. לאחר שהוצאנו נמתין שיתקרר מעט נחתוך על מגש עץ ונשפוך את כל הרוטב לפניי הגשה ניתן לחמם בתנור בלי כיסוי

אופן הכנה

1. צלי מס' 5 בתנור

2. לקחת נתח של בשר מס' 5/6 לנקות אותו משומן... לחתוך לחריצים עד אמצע הנתח כמה חריצים מלמעלה כפי שהוא חתוך בתמונה!

3. לערבב בקערה חצי כוס שמן זית, מלח גס, פלפל שחור גרוס, 2 עלי דפנה כף פלפל אנגלי, כף סילאן וכפית טימין אם אין כמות בתבלון הוא לפי טעמכם האישי. זכרו מלח תמיד אפשר להוסיף לאחר מכן

4. נמרח את הנתח מכל הצדדים על גבי נייר כסף בתבנית חד פעמית על מנת שהרוטב ישאר גם בנייר... נפרוס פרוסות בצל 1 גדול ונניח את הנתח על הכל. נעטוף אותו בנייר כסף ונכניס לתנור ל- 4 שעות על חום 150 ללא טורבו. להוציא לאחר 3 שעות לפרוס חתיכה אם מוכן אפשר להוציא אותו לפניי הזמן אם לא הוסיפו עוד שעה. לאחר שהוצאנו נמתין שיתקרר מעט נחתוך על מגש עץ ונשפוך את כל הרוטב לפניי הגשה ניתן לחמם בתנור בלי כיסוי