פחזניות במילוי כבד כשר לפסח

תקציר המתכון: פחזניות ממולאות בכבד מקמח מצה.. מנה מרשימה לפסח

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• לפחזניות.
• 100 גרם מחמאה.
• כוס מים.
• חצי כפית מלח .
• כוס קמח מצה שמיועד לעוגות.
• 3 ביצים בגודל L
• מילוי כבד.
• 2 בצלים קצוצים.
• מעט שמן.
• כבד שנוקה ונצלה מטעמי כשרות.
• מלח.
• פלפל שחור.
• מעט כמון.

אופן הכנה

1. את המחמאה מים ומלח נבשל על הגז עד רתיחה.

2. נכבה את הגז ונוסיף את הקמח מצה בבת אחת ונערבב עם כף מעץ עד שהבצק נפרד מדפנות הסיר והופך לגוש..

3. נעביר את הבצק למיקסר עםעם וו גיטרה ונעבד עד

4. שהאדים יוצאים אבל הבצק עדיין נשאר חם..זה לוקח בערך 2 דקות.

5. נוסיף ביצה ונעבד כשהבצק מתאחד נוסיף עוד ביצה בכל פעם אחת..

6. נמשיך לעבד עוד דקה..

7. נזלף על ניר אפיה עם מרווחים.

8. תנור שחומם מראש על 180 מעלות 20 דקות עד הזהבה (זה יכול לקחת יותר כל תנור מתנהג אחרת*.

9. שמים כף מעץ בין דלת התנור ואופים עוד 5 דקות.

10. מכבים תנור מוציאים ומצננים.

11. פותחים עם סכין לרוחב וממלאים עם כבד..

12. מילוי כבד..

13. להזהיב בצלים קצוצים בשמן להוסיף את הכבדים לערבב טוב להוסיף תבלינים ולהמשיך לבשל...חשוב לא לבשל מידי כדי לא לייבש את הכבדים.

14. מי שרוצה תוסיף 2 ביצים קשות ולטחון בבלנדר.

15. אני מועכת עם מזלג אוהבת גס.