סיגרים מתוקים ממולאים בשקדים

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• מתכון להכנת עלי בריק

לבצק

• 500 גרם קמח מנופה
• 1 כפית קורנפלור
• 1 כפית שמן
• קורט מלח
• 440 מ״ל מים קרים

הכנת הבצק

• מערבבים בקערה עמוקה את הקמח הקונפלור והמלח . תוסיפו שמן ומים ומערבבים לבצק . מכסים את הקערה וממתינים עשר דקות
• לשים את הבצק שוב בתנועות קיפול משהים לעשר דקות נוספות
• וחוזרים על פעולה זו עד שהבצק אחיד וחלק
• מכסים את הבצק בניילון משהים במקרר למשך לילה , אם הכנתם בבוקר מוקדם יכולות להוציא בערב

אפיית עלי הבצק

• להוציא את הבצק מן המקרר חצי שעה קודם האפייה , מבצעים את האפייה על גבי מחבת נחושת הפוכה , או מחבת חשמלי של קרפים
• נייר מגבת במעט מרגרינה משמנים בעזרת את גב המחבת , לוקחים חתיכה מהבצק בידיים רטובות ובזריזות מורחים שכבה דקה על המחבת כאשר העלה מתרומם מסירים אותו מגב המחבת
• כך מבצעים את כל כמות הבצק וכמובן לשמן קלילות בין כל עלה לעלה שמכינים
• את העלים המוכנים שמים בערימה יחד במגבת לחה
• בהצלחה

אופן הכנה

1. מילוי שקדים :

2. 500 גרם שקדים מולבנים

3. 350 גרם סוכר

4. 1 ביצה

5. 3 טיפות מי ורדים - לטעם ורדים

6. לטחון את השקדים עם הסוכר במעבד מזון

7. מוסיפים את המי ורדים והביצה מערבבים וממלאים את הסיגרים

8. שמים מילוי בגודל 10 ס״מ מקפלים משני צידי העלה כיוון פנימה ומגלגלים מדביקים את הסיגר עם חלבון ביצה

9. טיגון :

10. שמן עמוק מחממים על אש גבוהה , בטיגון מטגנים על אש בינונית

11. בערך עד שהעלה משחים קלות מוציאים מהסיר

12. סירופ דבש :

13. 500 גרם סוכר

14. 1/2 כוס מים

15. חצי לימון סחוט

16. 1שקית סוכר וניל

17. 2 טיפות מי ורדים משובח

18. מרתיחים בסיר עד שמתקבל צבע שנהב

19. ואז מוסיפים את המי ורדים

20. טובלים את הסיגרים

21. בהצלחה ❤