אוזני המן

תקציר המתכון: אוזני המן במילוי פרג.. בצק פצצה רך ונימוח

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 2 חמאה גדולה ס"ה 400 גרם בטמפרטורת החדר
• כוס סוכר.
• סוכר וניל..
• אבקת אפיה
• חצי כוס שמן כוס מידה.
• כוס מיץ תפוזים סחוט טבעי..
• 3 חלמונים (צהוב)
• גרידת לימון
• קילו קמח
• למילוי.
• 250 גרם פרג טחון.טחון
• חצי כוס חלב..
• כוס סוכר
• 50 גרם חמאה.
• 2 כפות דבש.
• גרידת לימון.
• צמוקים.
• אגוזי מלך קצוצים.
• פירורי ביסקויטים.

אופן הכנה

1. ללוש את הבצק עם וו גיטרה את הקמח להוסיף בסוף

2. לא ללוש מידי כדי לא לפגום במרקם..

3. לעטוף עם נילון נצמד שעה במקרר..

4. ללוש על ניר אפיה מקומח מעט לקרוץ עם כוס עיגולים.

5. לשים מלית לסגור לצורת אוזן המן..

6. 180 מעלות תנור שחומם מראש 15 דקות.

7. אין צורך בהזהבה..

8. גם אם נדמה שהם לא אפויים בחוץ הם מקבלים מרקם נימוח..

9. מלית לבשל את כל המרכיבים חוץ מאגוזים וצמוקים במשך 5 דקות עד הסמכה לערבב כדי שלא יחרך..להוריד מהאש להוסיך אגוזים וצמוקים למי שאוהב לא חייב..

10. ניתן לעבות את העיסה עם פירורי ביסקויטים או פירורי לחם