עוגת קרמבו מוס שוקולד לבן

תקציר המתכון: עוגת השבת שלי כלה בלבןןןןןןן שכבות של שוקולד לבןןןן

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לתחתית 26

• 4 ביצים
• 1/3 כוס סוכר
• 1 סוכר וניל
• 4 כפות שמן
• 4 כפות חלב
• 1/2 פודינג וניל
• 1/2 פודינג שוקולד

למוס שוקולד לבן

• 1 שמנת מתוקה
• 250 גרם שוקולד לבן
• 1 שמנת מתוקה

לגנאש שוקולד לבן

• 200 גרם שוקולד לבן
• 1 שמנת מתוקה

אופן הכנה

1. מפרידים ביצים מקציפים חלבונים עם סוכר וסוכר וניל

2. מערבבים חלמונים עם שמן חלב ופודינג

3. מעבירים את העיסה לקצף הלבן ומאחדים בתנועות עטיפה

4. אופים בתבנית 26 בתנור שחומם מראש 180 מעלות ומצננים

5. ממיסים שמנת מתוקה עם שוקולד לבן מערבבים היטב מצננים עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא שעה וחצי

6. מעבירים לקערת מיקסר מוסיפים שמנת מתוקה ומציפים למוס קרם יציב

7. מעבירים חלק מהמוס לשקית זילוף עם צנטר פרחים ושומרים במקרר ואת שאר המוס מיישרים על העוגה ומקפיאים להתייצבות

8. ממיסים את השוקולד לבן והשמנת מערבבים לשוקולד חלק מצננים ושופכים מעל העוגה בעזרת כף לכסות את כל שכבת המוס

9. מקשטים בשקית זילוף עם המוס.