אוזני המן

תקציר המתכון: מתכון טוב וטעים שקיבלתי לפני שנים משכנה

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 1 ק"ג קמח
• 1 שקיות אבקת אפייה
• 1 שקית סוכר וניל
• 3/4 כוס סוכר (אפשר רק חצי כוס )
• 200 גרם מרגרינה רכה/חמאה
• 1 כוס שמן קנולה
• 1 כוס מיץ תפוזים טרי
• גרדת לימון/תפוז
• מילוי פרג🔸🔸🔸🔸
• 200 גרם פרג
• 3/4 כוס חלב
• 200 גרם סוכר
• חופן צימוקים
• מילוי תמרים🔸🔸
• אריזת תמרים בוואקום
• כפית קינמון
• קורט ציפורן
• קורט הל
• מילוי אגוזים 🔸🔸
• 200 גרם אגוזים
• 3/4 כוס סוכר
• גרד לימון
• חופן צימוקים
• חלבון ביצה להקציף עם כף סוכר
• מילוי שוקולד🔸🔸🔸🔸
• שוקולד למריחה המיועד לאפייה
• 🔸🔸🔸
• חלמון ביצה לסגירת הבצק לאחר המילוי

אופן הכנה

1. מכניסים לקערת המקסר את כל החומרים לפי הסדר הרשום לעבד עם וו לישה עד שהכל מתאחד היטב

2. לעטוף בניילון נצמד ולהניח במקרר ל 10 דקות

3. לחלק ל 5 כדורים לרדד(להוציא מהמקרר כל פעם כדור אחד לסיים ואז את השני בכדי שהבצק לא יתחמם)

4. למלא באחד מהמילואים

5. למרוח חלמון ביצה מסביב העיגול ולקפל לצורת אוזן המן

6. הכנת הפרג

7. לבשל את הסוכר עם החלב להביא לרתיחה להוסיף את הפרג וחופן צימוקים לבשל תוך כדי ערבוב עד שאין נוזלים

8. מילוי אגוזים 🔸

9. לטחון את האגוזים עם הסוכר להוסיף צימוקים

10. ואת החלבון שהקצפנו לערבב היטב

11. מילוי תמרים🔸

12. לערבב את כל החומרים