רול חציל ממולא בבשר ברוטב עגבניות מעלף😍😍
תקציר המתכון: זה פשוט מעדן-רול חציל ממולא בבשר ברוטב עגבניות מעלף😍קרדיט למתכון של סיון מלול❤
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
מצרכים
- 3 חצילים קלים שיהיו ארוכים.
למילוי הבשר
- קילו בשר טחון בקר,
- בצל 1 מגורד,
- תפוח אדמה קטן מגורד/קישוא קטן,
- 2 כפות פירורי לחם דקים או קמח מצות,
- ביצה 1,
- חצי צרור כוסברה,
- מלח ,פלפל שחור גרוס, כמון ובהרט לפי טעמכם האישי.
לרוטב העגבניות
- בצל קצוץ גדול
- 7 עגבניות אדומות רכות חתוכות לקוביות
- כף פפריקה
- קופסא קטנה של רסק עגבניות
- כף שטוחה של סוכר
- ומים( כוס וחצי בערך)
- נתבל במלח ,אבקת מרק עוף, פלפל שאטה גרוס, פלפל שחור או לבן, מעט כורכום, פפריקה,מעט כמון הכל לפי טעמכם.
אופן הכנה
-
רול חציל 🍆ממולא בבשר ברוטב עגבניות חריף מעלףףף😍😍
-
ראשית נבחר 3 חצילים שיהיו ארוכים. נחתוך לפרוסות לאורך, נפזר מעט מלח נמתין כרבע שעה, נקמח אחד אחד(בקמח רגיל או בפסח בקמח תפו"א) וננער שלא ישאר קמח כמעט בחציל, נטגן בשמן עמוק עם חתיכת גזר להשחמה יפה ונניח על נייר סופג.
-
****
-
מי שרוצה יכולה לרסס את החצילים בשמן ולהכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ולאפות עד להשחמה וריכוך.
-
**להניח חציל על משטח עבודה, בקצה לשים קציצת בשר בגודל של קבב באותה צורה! לגלגל היטב ולהניח על צד הסגירה.
-
**בסיר רחב נטגן בצל קצוץ גדול להשחמה, נוסיף 7 עגבניות אדומות, רכות חתוכות לקוביות ונטגן עם כף פפריקה עד להתרככות... נוסיף קופסא קטנה של רסק עגבניות, כף שטוחה של סוכר ומים עד לקבלת רוטב בין סמיך למיימי. נתבל במלח אבקת מרק עוף, פלפל שאטה גרוס, פלפל שחור או לבן, מעט כורכום, פפריקה,מעט כמון הכל לפי טעמכם נערבב ונתחיל להניח את החצילים שגילגלנו בצורה מסודרת בסיר!
-
אם נישאר בשר נכדרר עם מעט שמן בידיים קציצות קטנות ונניח בין לבין. נביא לרתיחה ונבשל על אש נמוכה כשעה.
-
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤