קציצות עוף ברוטב עגבניות לצד אורז לבן אחד-אחד וחציל על האש !

תקציר המתכון: מנה מושלמת וממכרת 😍❤

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בנוסף

• חציל שלם

להכנת אורז לבן

• 2 כוסות אורז בסמטי
• 3.5 כוסות מים רותחים
• מעט מלח , מעט פלפל שחור , 3 כפות שמן .

להכנת הקציצות עוף

• 700 גרם חזה עוף טחון
• חצי צרור כוסברה
• 3 שיני שום
• מעט גרידת לימון
• מעט מלח ופלפל שחור
• ביצה אחת
• פרוסת לחם/חלה - להרטיב מעט ולסחוט היטב.

להכנת הרוטב עגבניות

• 5 כפות שמן
• 12 שיני שום שלמים
• 5 עגבניות גדולות , חתוכות לפרוסות עבות .
• 5-6 פלפל אדום יבש חריף (סודנייה)
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות
• 3.5 כוסות מים רותחים
• רבע כפית מלח , רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית כורכום , כף אבקת מרק עוף .
• רצועות דקות מרבע לימון

אופן הכנה

1. להכנת הקציצות עוף: לטחון היטב את החזה עוף יחד עם כוסברה, שום, מעט גרידת לימון, מלח, פלפל שחור, ביצה ולחם רטוב.

2. להכנת רוטב העגבניות: לשים בסיר 5 כפות שמן ולטגן את שיני השום יחד עם העגבניות והפלפל האדום היבש כ-5 דקות ולערבב . להוסיף את הרסק עגבניות, התבלינים ומים רותחים לערבב היטב ולהניח לרוטב לבעבע - לטעום ואם יש צורך להוסיף תיבול לפי הטעם. בעזרת ידיים מעט רטובות להכין קציצות עוף בגודל בינוני וכשהרוטב מבעבע להוסיף את הקציצות לסיר ורצועות מרבע לימון, לבשל על אש בינונית כ-15 דקות. לקצץ חצי חבילה פטרוזיליה, לפזר מעל ולהגיש חם.

3. להכנת אורז לבן: לשים בסיר את האורז ומעליו את השמן והתבלינים - לערבב מעט ולשפוך מים רותחים מעל. לכסות ולהרתיח על אש גבוהה כ-5 דקות ולאחר מכן לשים על אש בינונית כ 15-20 דקות .

4. להכנת החציל: לשרוף חציל על האש, ולאחר שמתקרר מעט לקלף אותו ולהשאיר שלם.

5. להגיש חם ובתאבון :)