פאי שוקולד

מאת: אליזבט חיון, פורסם: 31/01/2017 | 21:51

תקציר המתכון: אוטוטו וולנטיינס... ואין יותר רומנטי משוקולד

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

נחמם תנור לחום 180 ונכין תבנית פאי 26
לערבב קמח, מלח, סוכר וחמאה עד לקבלת בצק פירורי,להוסיף וניל וביצה וערבב עד לקבלת גוש בצק, לא יוצא מדיי, לתת לבצק לנוח כחצי שעה במקרר, בינתיים להכין את המלית, להמיס שוקולד, חלב ושמנת במיקרו להוסיף ביצים ולערבב הייטב
לרדד את הבצק לעובי של כ 5 ס"מ ולהדק בתבנית האפייה, להניח נייר אפייה על הבצק ולפזר משקולת של שעועית או חומוס.. לאפות כ10 דקות ואז להסיר את המשקולת ולאפות עד להזהבה, להוציא מהתנור ולהנמיך את חום התנור לחום -160 מעלות, לצקת את המלית, ולאפות עוד כעשר דקות , להוציא ולצנן כעשר דקות, לציפוי-לחמם את השמנת המתוקה ולצקת על השוקולד לערבב עד להמסה, לצקת על העוגה שהתקררה.... להכניס למקרר לפחות לשעתיים.... וזהו.... לפנק את מי שאוהבים