קינוחי כוסות - שכבות של שוקולד
תקציר המתכון: מוס שוקולד מטורף, מומלץ מאוד לכל מי שמטורף על שוקולד כמוני...
קטגוריה: קינוחי כוסות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
לשכבת המוס
- 3 ביצים M
- 3 כפות אינסטנד פודינג וניל
- 200 גרם שוקולד מריר משובח
- 1 מיכל קצפת צמחית/ריצ'
לשכבת שוקולד גנאש
- 200 גרם שוקולד מריר משובח
- 200 מ"ל קצפת צמחית/ריצ'
לעיטור
- 1 מיכל קצפת צמחית/ריצ'
- 2 כפות אינסטנד פודינג שוקולד
- 1/2 כוס מים
- כ-40 כוסיות קטנות למוס
אופן הכנה
-
הכנת המוס: מקציפים את הביצים בשלמותם במיקסר, מוסיפים את הפודינג הוניל ומקציפים עד לקבלת מקצפת לבנה תפוחה. ממסים את השוקולד ומוסיפים למקצפת, ממשיכים להקציף עד שהשוקולד מתערבב היטב עם הביצים המוקצפים. מקציפים את הקצפת הצמחית/הריצ' לקבלת קצפת ומאחדים יחד עם תערובת השוקולד לקבלת מוס, ניתן לערבב יחד במיקסר במהירות נמוכה-בינונית.
-
הכנת שכבת הגנאש: ממסים את השוקולד והריצ' במיקרו, מערבבים היטב לקבלת שוקולד נוזלי.
-
הכנת הקצפת לעיטור: מקציפים את הקצפת הצמחית/הריצ' יחד עם המים והפודינג שוקולד עד לקבלת קצפת יציבה.
-
הרכבת הקינוח: שמים את המוס שוקולד בתוך שקית זילוף, חותכים את הקצה - חור בינוני, ומתחילים להזליף לכוסות. לוקחים עם כפית מהגנאש שוקולד הנוזלי, לכל כוסית כפית אחת, שמים מעל שכבת המוס ומטלטלים לכל הכיוונים שהגנאש יתפשט בשיכבה אחידה מעל המוס. מעבירים את הקצפת עם הפודינג שוקולד לתוך שקית זילוף עם צנטר בצורת כוכב גדול ומזליפים עיטור קצפת יפה מעל כל כוסית.
-
ניתן להוסיף כל קישוט שתבחרו, חתיכות שוקולד מדוגמות כמו שאני שמתי, או סתם גליליות או כל דבר אחר העולה על הדמיון. בהצלחה ובאהבה רבה לילך:)