עוף עם זיתים ברוטב עגבניות מושלם

תקציר המתכון: עוף עם זיתים ברוטב עגבניות משגע ! מנה שלא תרצו לפספס

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 8 שוקי עוף
• 6 כפות שמן
• 15 שיני שום שלמות
• 2 קופסה זיתים מגולענים
• 3 עגבניות , חתוכות לשמיניות
• חצי גמבה אדומה
• חצי לימון מקולף
• 6 פלפל אדום יבש חריף (נקרא גם סודנייה) - מי שאוהב פחות יכול להפחית .
• קופסה קטנה רסק עגבניות
• חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור , חצי כפית כורכום
• 3 כוסות מים רותחים

אופן הכנה

1. לשטוף את הזיתים ולהרתיח בסיר קטן יחד עם כוס וחצי מים למשך 2-3 דקות ולסנן מהמים.

2. בסיר נפרד לטגן את השוקיי עוף, שיני שום שלמות, העגבניות ופלפל אדום יבש למשך 5 דקות עד להזהבה, לאחר מכן לשפוך 2 כוסות מים רותחים ולבשל במשך 15 דקות . בקערה קטנה לשים כוס מים רותחים ואת הרסק העגבניות לערבב היטב , לשפוך לסיר ולתבל.

3. לאחר שהרוטב מבעבע להוסיף את הזיתים ורצועות מחצי לימון .

4. לבשל כ-20 דקות על אש בינונית, להוסיף רצועות פלפל אדום לערבב ולהנמיך את האש , לבשל עוד 5 דקות .

5. להגיש חם ובתאבון 😊