אריסה טוניסאית ביתית

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 ק"ג פלפלים אדומים יבשים חריפים.
• ראש שום
• כף מלח
• 1/4 כוס שמן זית

אופן הכנה

1. שמים את כל הפלפלים בקערה עמוקה ומכסים אותם במים. מניחים מעל צלחת כדי שהפלפלים לא יצופו ונותנים להם להתרכך כך במשך שעתיים.

2. מסננים וסוחטים קצת את הפלפלים מהמים מעבירים למסננת למשך 10 דקות.

3. טוחנים את הפלפלים והשום במטחנת בשר, מוסיפים את המלח והשמן ומערבבים.

4. מעבירים לצנצנות זכוכית מכסים בשמן זית ושומרים במקרר.