ספינג׳ מעלף

תקציר המתכון: קינוח מפנק מהמטבח המרוקאי :)

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

להכנת הבצק

• 1 ק"ג קמח
• 2.5 כפות שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• חצי כפית מלח
• 4 כוסות מים פושרים

לטיגון

• שמן עמוק

לציפוי

• קערית עם סוכר (ניתן גם לטבול בדבש)

להגשה

• ריבת תות/חמאה(או מחמאה לצי שרוצה להשאיר את הקינוח פרווה)

אופן הכנה

1. ללוש את כל מרכיבי הבצק בקערה הכי גדולה שיש בבית , הבצק יהיה מעט נוזלי וזה בסדר .

2. להניח בקערה משומנת ולהתפיח כשעה עד להכפלת הנפח .

3. לאחר שהבצק תפח להרטיב מעט את כף היד ולהוציא ממנו את האוויר .

4. לחמם את השמן בסיר עמוק ובעזרת שתי ידיים רטובות לנתק כדור מהבצק , ליצור חור באמצע ולהכניס לשמן החם . לטגן עד להזהבה משני הצדדים .

5. לטבול משני הצדדים בסוכר או בדבש .

6. להגיש לצד ריבה אהובה , חמאה (או מחמאה לגרסה פרווה) ואני ממליצה להגיש לצד מים חמים עם נענע :)