קישואים וחצילים ממולאים

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 12 קישואים קטנים, 12 חצילים קטנים - לרוקן מהתוכן שלהם.
• 1 בצל גדול מטוגן
• 3/4 כוס אורז עגול מבושל עם כוס מים, שמן ו-1/2 כף אבקת מרק כ- 1/4 שעה
• 300 גר' בשר טחון
• צרור פטרוזיליה קצוצה
• צנוברים
• 1 וחצי כפות אבקת מרק עוף, קורט פלפל שחור ומלח עפ"י הטעם.

אופן הכנה

1. בסיר סוטא'ז בו מבשלים את הקישואים והחצילים לטגן את הבצל, כ- 1/2 שעה עד שישחים. אפשר לטגן 2 בצלים, אחד להוסיף למילוי הבשר ואחד עבור הרוטב

2. כדי שהחצילים לא יהיו מרים - רצוי להכניס אותם (כשהם מרוקנים) כחצי שעה למים עם מלח

3. להכין תערובת למילוי : בשר, אורז שבושל, פטרוזיליה, מעט שמן ותבלינים, צנוברים. לטעום את התערובת ולשפר טעמים

4. למלא את הקישואים והחצילים ולבשל אותם במים עם שמן זית, בצל מטוגן ותבלינים, על אש קטנה כשעה עד שעה וחצי

5. להעביר את הקישואים והחצילים עם מעט נוזלים ובצל לתבנית בתנור, ולהשחים אותם כשעה בתנור