קציצות במטבוחה

תקציר המתכון: מטבוחה וקציצות שנשארו מבשלים ביחד ויוצא מעדן

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לסלט המטבוחה

• 10 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
• 2 פלפלים ירוקים חתוכים לעיגולים
• 8 שיני שום קצוצות
• 2 כפות שמן זית
• מלח לפי הטעם

מתכון לקציצות

• 300 גר' בשר טחון
• בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 תפו"א מגורדים
• פרוסת לחם שרויה במים וסחוטה
• ביצה
• כף תערובת תבלינים שהכנתי (פפריקה מתוקה, פלפל שחור, כמון, כורכום, קינמון, פלפל לבן ומלח מערבבים הכל ביחד)
• פטרוזיליה קצוצה
• שמיר קצוץ
• כוסברה קצוצה

אופן הכנה

1. אופן הכנת המטבוחה: בסיר רחב שמים את העגבניות החתוכות לקוביות, פלפלים חריפים חתוכים לעיגולים, שמן זית, שום קצוץ ומלח מערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על אש קטנה עד לצמצום כל הנוזלים.

2. אופן הכנת הקציצות: בקערה שמים את הבשר הטחון מוסיפים את הבצל הקצוץ, שום קצוץ, תפו"א מגורדים, תבלינים, עשבי תיבול, לחם סחוט וביצה מערבבים עד לאיחוד החומרים.

3. מכסים בניילון נצמד ומצננים בערך שעתיים.

4. צרים קציצות בינוניות ושטוחות. מטגנים את הקציצות בשמן רגיל (לא חם מדי!!) על אש נמוכה בסבלנות רבה עד להשחמה ולא מעבר לכך. הקציצה צריכה להיות שחומה מבחוץ ורכה ועסיסית מבפנים.

5. בסיר רחב שמים את המטבוחה מרתיחים מוסיפים את הקציצות ומנמיכים את הלהבה, מבשלים על אש נמוכה בערך 20-25 דקות. בתיאבון