טבית חמין עירקי

תקציר המתכון: אין כמו טבית ביום חורף

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• עוף במשקל 3 ק"ג בערך
• 2 עגבניות חתוכות לריבועים קטנים
• בצל קצוץ
• 200 גר' בשר בקר חתוך לקוביות
• 3 כוסות אורז שטופות (אני משתמשת בכוס חד פעמי חם)
• 2 כפיות גדושות פפריקה מתוקה
• כפית גדושה פלפל שחור
• כפית וחצי כמון
• 2 כפיות בהרט של קובה
• מעט קינמון
• מלח לפי הטעם
• 2 כפותשמן קנולה
• 5 כוסות מים

אופן הכנה

1. בקערה רחבה שימם את האורז השטוף, מוסיפים את קוביות הבשר, קוביות העגבניות והתבלינים.

2. מערבבים היטב עד לאיחוד החומרים.

3. שוטפים את העוף וממלאים בחלק מהמילוי וסוגרים עם קיסמים.

4. בסיר גדול ורחב שמים שמן ובצל קצוץ ומטגנים עד להזהבה.

5. מטגנים קלות את העוף.

6. את שארית האורז שנותרה מוסיפים לתוך הסיר, מוסיפים את המים מערבבים מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות.

7. שמים בתנור אפיה בחום של 120 מעלות למשך כל הלילה או בפלטה של שבת.

8. אפשר להוסיף ביצים כמספר הסועדים.

9. טבית טעים טעים יאמי