תבשיל בקר וירקות שורש ביין וסילאן עם איזי קוק

תקציר המתכון: המתכון של עדי כמיסה!!!

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• נתח כתף בקר (בערך קילו).
• בצל
• תפוח אדמה
• שורש פטרוזיליה
• ארטישוק ירושלמי
• בטטה
• גזר
• פטריות
• רוזמרין
• שום
• סילאן
• יין
• ציר עוף
• מלח ופלפל גרוס
• 1/2 כוס יין
• 1/2 כוס סילאן
• 1 כוס ציר עוף

אופן הכנה

1. צורבים את נתח הבשר בעזרת תוכנית טיגון (FRY) מכל הכיוונים עד לסגירה

2. לאחר מכן מוסיפים את כל הירקות חתוכים גס

3. מניחים מעל נתח הבשר כמה ענפי רוזמרין ושיני שום שלמות

4. בקערה נפרדת מערבבים:

5. 1/2 כוס יין

6. 1/2 כוס סילאן

7. 1 כוס ציר עוף

8. מלח

9. פלפל גרוס

10. יוצקים מעל התבשיל ומביאים לרתיחה

11. מבשלים בתכנית ידנית (PRO) כחצי שעה על 160 מעלות ומחכים שהנוזלים מעט יצטמצמו

12. מתקנים תיבול בהתאם לטעם המועדף

13. מעבירים לתוכנית בישול איטי (SLOW COOK) ל 6 שעות

14. ולאחר מכן תכנית שבת (SABBAT) למשך כל הלילה

15. בתאבון!

16. לפרטים ושאלות 6182*