גלילות חצילים ממולאים בבשר טחון ברוטב עגבניות

תקציר המתכון: גלילות חצילים עם בשר הכי טעים שיש מומלץ ביותר

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 חציל גדול פרוס לפרוסות בינוניות לאורך

לתערובת הבשר

• 1/4 ק"ג בשר טחון
• 4 שיני שום קצוצים
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• חופן שמיר קצוץ
• חופן כוסברה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית בהרט
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פלפל שחור
• מעט קינמון
• כפית וחצי פפריקה מתוקה
• כפית מלח

לרוטב

• חצי בצל קצוץ
• 2 שיני שום פרוסות
• כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פלפל לבן
• כפית מלח
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כוסות מים

אופן הכנה

1. מכינים את החצילים:

2. פורסים את החצילים לאורך לפרוסות דקות, מפזרים מעט מלח וקולים בתנור עד להשחמה קלה הופכים את פרוסות החצילים מידי פעם.

3. מכינים את תערובת הבשר:

4. בקערה שמים את הבשר הטחון מוספים את התבלינים ואת עשבי התיבול ומערבבים היטב.

5. מכינים קציצה מאורכת ומניחים בקצה ומתחילים לגלגל את החציל בזהירות לצורה של רול.

6. שמים את החצילים בצלחת ושומרים במקרר.

7. מכינים את הרוטב:

8. בסיר רחב שמים שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד לשקיפות מוסיפים את פרוסות השום ומערבבים.

9. מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים ומים ומערבבים מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומסדרים את גלילות החצילים בצפיפות כאשר הסגירה של החציל מופנית כלפי מטה, מבשלים בערך 3/4 שעה על אש קטנה.

10. מעבירים לתנור ואופים בחום של 120 מעלות בערך 1/2 שעה עד 40 דקות עד שגלילות החצילים משחימים.

11. בתיאבון