בשר צלי עם פטריות

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 800 גר צלי כתף טרי מס' 5
• חבילת פטריות טריות
• 1 בצל גדול
• 1-2 גזר
• צרור פטרוזיליה
• פפריקה מתוקה
• פפריקה חריפה
• צילי גרוס
• פלפל שחור
• מלח
• כורכום מעט
• כף אבקת מרק
• רבע כוס יין אדום

אופן הכנה

1. מבשלים את הבשר במים עם 2 עלי דפנה(לא חובה) ומעט פלפל שחור גרוס.זה לוקח בערך שעתיים וחצי שלוש עד שהבשר רך. מוסיפים כל פעם מים שהבשר יהיה מכוסה

2. מוציאים את הגוש בשר על קרש חיתוך ומצננים לחלוטין.

3. שומרים בצד את הציר בשר

4. מטגנים בצל רצועות ומוסיפים את הפטריות והגזר.

5. מוסיפים תבלינים

6. פורסים את הבשר לפרוסות ומסדרים בתוך הסיר

7. מוסיפים קצת מים רותחים קצת מים מהציר בשר.

8. מוסיפים יין.

9. מוסיפים פטרוזילה וסוגרים את הסיר על להבה בינונית

10. מבשלים 20 דק חצי שעה עד שהבשר ממש רך.

11. בתאבון :)