גובדרי מאפה עם בשר

תקציר המתכון: גובדרי מאפה גיאורגי ממולא בבשר רך וטעים

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• קילו קמח.
• 2 כפות שמרים יבשים לערבב.
• 2 כפות שמן זית.
• 2 כפות שמן רגיל.
• כף סוכר.
• כף מלח..
• 3 כוסות מים פושרים כוס מידה..
• למילוי..
• 600 גרם בשר טחון..
• מעט שומן כבש
• 3 בצלים קצוצים.
• 4 שיני שום קצוצות.
• מלח.
• פלפל שחור.
• פפריקה חריפה.
• בהרט..
• חופן צנוברים לערבב טוב..

אופן הכנה

1. לערבב את החומרים מלבד המלח .

2. את המים להוסיף לאט כמה שהקמח סופח .

3. כשמתגבש לבצק להוסיך מלח..

4. ללוש 10 דקות..

5. להוציא למשטח עבודה וללוש עוד קצת עם הידיים..

6. לכדרר לכדור לשמן טיפה להניח בקערה לכסות עם נילון ומגבת מעל..

7. התפחה עד הכפלת הנפח..

8. להוריד אויר ועוד התפחה..

9. לחלק ל4 כדורים שווים..

10. לתת מנוחה 10 דקות..

11. לרדד לעיגול למלא בבבשר לסגור לעיגול ולהניח על משטח מקומח..

12. לחמם תנור על 180 מעלות..

13. ולאפות בערך חצי שעה או עד הזהבה..

14. להוציא לרשת לצינון