פאי גבינה שוקולד לבן וריבת חלב

תקציר המתכון: עוגת פאי מעלפת! והטעם גן עדן!!

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

לפאי

• 2 כוסות קמח
• 100 גרם חמאה
• ביצה
• שקית סוכר וניל
• קמצוץ מלח
• 4 כפות מים קרים

למלית הגבינה

• 250 גרם גבינה לבנה 5%
• 1/4 כוס שמנת מתוקה (60 מ"ל)
• 1/3 כוס סוכר
• ביצה
• 75 גרם שוקולד לבן מומס
• 2 כפות קורנפלור

לציפוי

• 5 כפות שמנת מתוקה
• 150 גרם שוקולד לבן
• כף גדושה ריבת חלב

אופן הכנה

1. הכנת בצק הפאי: מערבבים בקערת מיקסר או מעבד מזון את הקמח והחמאה לקבלת פירורים אחידים. מוסיפים את שאר המרכיבים ומעבדים עד לקבלת כדור בצק. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.

2. מרדדים את הבצק לעלה בעובי חצי ס"מ ומשטיחים אותו על תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ. מחוררים עם מזלג את כל הפאי ומעבירים למקפיא לעשר דקות.

3. בינתיים מחממים תנור ל180 מעלות וכעבור 10 דקות מוציאים את הפאי מהמקפיא, מכניסים לתנור ואופים במשך כעשרים דקות או עד שהבצק מזהיב קלות.

4. הכנת המלית גבינה: מערבבים במיקסר את כל מרכיבי המלית עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים על הפאי וממשיכים לאפות עד שהמלית מתייצבת, כ-30-40 דקות. מצננים.

5. הכנת הציפוי: מחממים את השמנת עד לסף רתיחה. יוצקים על השוקולד ומערבבים עד שהשוקולד נמס. יוצקים על העוגה ומחליקים בצורה נאה ואחידה. מקררים.

6. ולעיטור: מכניסים את ריבת החלב לשקית ניילון עושים חור קטנטן בקצה "ומקשקשים" על העוגה. מעבירים למקרר.

7. בהצלחה ותהנו מכל ביס, שלכם תמיד לילך:)