עוגת גבינה קרה עם אוכמניות

תקציר המתכון: עוגה פשוט מושלמת!!!

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לבסיס

• 250 גרם פתי בר
• 100 גרם חמאה מומסת

לשכבת האוכמניות

• שקית אוכמניות קפואה (חצי לרוטב וחצי לקישוט)
• 1/4 כוס סוכר
• 1 כף קורנפלור
• 3 כפות מים

לשכבת הגבינה

• 500 גרם גבינה לבנה 5%
• 500 מ"ל שמנת מתוקה
• 3/4 כוס סוכר
• 1 אינסטנט פודינק וניל

אופן הכנה

1. טוחנים את הפתי בר למרקם של חול, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עם כף עד לקבלת "חול רטוב"

2. מעבירים את הפתי בר הטחון לתבנית 24 עגולה מרופדת עם נייר אפייה ומשטחים עם היד לשכבת בסיס אחידה ולמקפיא.

3. מקציפים במיקסר שמנת מתוקה וסוכר עד לקצפת יציבה ומוסיפים את הגבינה מערבבים ומוסיפים אינסטנט פודינק וניל

4. מעבירים את שכבת הגבינה לתבנית בצורה אחידה ומכניסים למקרר.

5. טוחנים את חצי משקית האוכמניות לרוטב נוזלי (לפני כן להוציא מההקפאה שיפשירו קצת) ומעבירים יחד עם סוכר לגז עד שהסוכר ימס.

6. בנפרד, לשים בכוס כף של קורנפלור עם 2,3 כפות מים ולערבב היטב ולהוסיף לסיר עם האוכמניות ולהביא לרתיחה ולקרר.

7. שופכים בעדינות את רוטב האוכמניות מעל שכבת הגבינה בצורה אחידה ומעל מפזרים אוכמניות לקישוט.

8. לקרר לפחות 3 שעות לפני הגשה.