תחתיות ארטישוק במילוי בשר

תקציר המתכון: תחתיות ארטישוק במילוי בשר על מצע פיטריות בטעם לימוני.. מנה טעימה ברמות

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• תחתיות ארטישוק מופשרות.
• חצי קילו בשר טחון..
• בצל מגורד.
• תפוח אדמה מגורד.
• עלי כוסברה או פטרוזיליה קצוצים.
• 2 כפות שמן..
• פירורי לחם
• מלח פלפל שחור אבקת מרק עוף בהרט.
• לרוטב.
• בצל גדול קצוץ גס.
• פלפל אדום חתוך לרצועות.
• עלי וגבועלי סלרי חתוכים.
• 3 שיני שום קצוצות.
• מיץ מלימון שלם.
• מלח.
• פלפל שחור.
• אבקת מרק עוף.
• אבקת מרק פיטריות.
• כורכום.
• מים לכיסוי

אופן הכנה

1. לערבב את כל חומרי הבשר ולשים לחצי שעה במקרר..

2. לתחתיות המופשרות לסחוט לימון וקצת מים ל10 דקות לסנן..

3. למלא את ראשי הארטישוק בבשר. להדק טוב לראשים.

4. מי שרוצה אז לטבול בקמח ובביצה עם כף רסק ולטגן את הראשים.

5. (אני לא טיגנתי).

6. בסיר רחב להזהיב בצל להוסיף שום ולערבב.

7. להוסיף פלפל אדום והסלרי ולהמשיך להזהיב..

8. להוסיף פיטריות ואת התבלינים לכסות במים לבשל 20 דקות..

9. להוסיף את הארטישוק.

10. לנענע את הסיר ולהשקות עם כף מהרוטב את ראשי הארטישוק.

11. לתקן טעמים ולבשל 50 דקות על להבה נמוכה